Élevage

Les Grands Articles d'Universalis

Nonfiction, Science & Nature, Science, Other Sciences, Reference, Reference & Language, Encyclopedias, Technology, Agriculture & Animal Husbandry

• Author: Encyclopaedia Universalis
• ISBN: 9782341003360
• Publisher: Encyclopaedia Universalis
• Publication: September 19, 2016
• Imprint: Encyclopaedia Universalis
• Language: French

L'élevage désigne «l'ensemble des opérations qui assurent la production, l'entretien et l'utilisation des animaux domestiques» (P. Veyret). Il suppose résolu le problème de la domestication, étape intermédiaire entre la chasse et l'élevage (cf. domestication ). Pourtant ce stade existe encore aujourdhui...