101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs

Nonfiction, Food & Drink, Professional, Art & Architecture, General Art
Cover of the book 101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs by Louis Eguaras, Matthew Frederick, Dunod
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Author: Louis Eguaras, Matthew Frederick ISBN: 9782100585724
Publisher: Dunod Publication: August 22, 2012
Imprint: Dunod Language: French
Author: Louis Eguaras, Matthew Frederick
ISBN: 9782100585724
Publisher: Dunod
Publication: August 22, 2012
Imprint: Dunod
Language: French

L'engouement des francais pour la cuisine est tel qu'une multitude de supports (TV, presse, blogs, site internet) ne cesse de voir le jour sur le sujet. Le meilleur indicateur étant le succès incontesté des émissions de télévision. Même les formations professionnelles ne cessent de croître. Dédié aussi bien aux apprentis chefs qu'aux amateurs cuisiniers, ce livre propose 101 trucs et astuces, principes de base et régles à adopter pour devenir le "Masterchef" de la cuisine. Chacune des 101 « idées » du livre est présentée sur une double page, avec son énoncé, une brève explication et une illustration, simple schéma ou dessin plus sophistiqué.

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L'engouement des francais pour la cuisine est tel qu'une multitude de supports (TV, presse, blogs, site internet) ne cesse de voir le jour sur le sujet. Le meilleur indicateur étant le succès incontesté des émissions de télévision. Même les formations professionnelles ne cessent de croître. Dédié aussi bien aux apprentis chefs qu'aux amateurs cuisiniers, ce livre propose 101 trucs et astuces, principes de base et régles à adopter pour devenir le "Masterchef" de la cuisine. Chacune des 101 « idées » du livre est présentée sur une double page, avec son énoncé, une brève explication et une illustration, simple schéma ou dessin plus sophistiqué.

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