Abriss der Bierbrauerei

Nonfiction, Science & Nature, Technology, Food Industry & Science
Cover of the book Abriss der Bierbrauerei by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow, Wiley
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow ISBN: 9783527696734
Publisher: Wiley Publication: January 18, 2017
Imprint: Wiley-VCH Language: German
Author: Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
ISBN: 9783527696734
Publisher: Wiley
Publication: January 18, 2017
Imprint: Wiley-VCH
Language: German

Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnologie sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei.

Neu in dieser Auflage:
* das Kapitel "Die Deutschen Biertypen"
* das Kapitel "Malze aus anderen Getreidearten und deren Verarbeitung"
* weiterführende Literatur ab Kapitel 3

Das Autorenteam ist um drei hervorragende Fachleute auf dem Gebiet der Bierbrauerei erweitert worden. Werner Back, Martin Zarnkow und Martina Gastl (alle Technische Universität München, Weihenstephan) stehen für die kontinuierliche Weiterentwicklung dieses Lehrbuches.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnologie sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei.

Neu in dieser Auflage:
* das Kapitel "Die Deutschen Biertypen"
* das Kapitel "Malze aus anderen Getreidearten und deren Verarbeitung"
* weiterführende Literatur ab Kapitel 3

Das Autorenteam ist um drei hervorragende Fachleute auf dem Gebiet der Bierbrauerei erweitert worden. Werner Back, Martin Zarnkow und Martina Gastl (alle Technische Universität München, Weihenstephan) stehen für die kontinuierliche Weiterentwicklung dieses Lehrbuches.

More books from Wiley

Cover of the book A Carver Policy Governance Guide, The Policy Governance Model and the Role of the Board Member by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Managing Foundations and Charitable Trusts by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book A Carver Policy Governance Guide, Ends and the Ownership by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Managing Construction Logistics by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book PowerPoint 2013 Bible by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Handbook of Improving Performance in the Workplace, Instructional Design and Training Delivery by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Introduction to Critical Theory by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Magma to Microbe by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Lysophospholipid Receptors by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Food Texture Design and Optimization by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Toward a Rational Society by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book GNSS Systems and Engineering by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Urban Infrastructure by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Aperture 3 Portable Genius by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Cover of the book Organic Light-Emitting Transistors by Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy