Ananas

Critères de qualité

Nonfiction, Science & Nature, Technology, Agriculture & Animal Husbandry
Cover of the book Ananas by Alain Soler, Quae
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Author: Alain Soler ISBN: 9782759210848
Publisher: Quae Publication: January 1, 1992
Imprint: Quae Language: French
Author: Alain Soler
ISBN: 9782759210848
Publisher: Quae
Publication: January 1, 1992
Imprint: Quae
Language: French

Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de la production qu'à celui de la consommation. Les différents intervenants de la filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les défauts constatés et déterminer les causes et les remèdes.

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Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de la production qu'à celui de la consommation. Les différents intervenants de la filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les défauts constatés et déterminer les causes et les remèdes.

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