Consumo reale di carne e di pesce in Italia

Dal consumo apparente al consumo reale con il metodo della Detrazione Preventiva delle Perdite

Nonfiction, Science & Nature, Technology, Environmental, Art & Architecture, Architecture, Business & Finance, Industries & Professions, Industries
Cover of the book Consumo reale di carne e di pesce in Italia by AA. VV., Franco Angeli Edizioni
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Author: AA. VV. ISBN: 9788891758989
Publisher: Franco Angeli Edizioni Publication: October 5, 2017
Imprint: Franco Angeli Edizioni Language: Italian
Author: AA. VV.
ISBN: 9788891758989
Publisher: Franco Angeli Edizioni
Publication: October 5, 2017
Imprint: Franco Angeli Edizioni
Language: Italian

Il volume illustra un metodo di stima del consumo reale di carne e di pesce, denominato “metodo della detrazione preventiva delle perdite”. Utilizzato per il calcolo del consumo reale di carne e di pesce in Italia nel periodo 2010-2015, il metodo può rappresentare un esempio paradigmatico per stimare il consumo reale di tutti gli alimenti e può essere utilizzato per impostare e valutare la dieta dei consumatori e attuare realistici programmi di educazione alimentare e una corretta politica nutrizionale.

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Il volume illustra un metodo di stima del consumo reale di carne e di pesce, denominato “metodo della detrazione preventiva delle perdite”. Utilizzato per il calcolo del consumo reale di carne e di pesce in Italia nel periodo 2010-2015, il metodo può rappresentare un esempio paradigmatico per stimare il consumo reale di tutti gli alimenti e può essere utilizzato per impostare e valutare la dieta dei consumatori e attuare realistici programmi di educazione alimentare e una corretta politica nutrizionale.

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