Craquez pour le surimi !

30 recettes originales et inédites

Nonfiction, Food & Drink, Seafood
Cover of the book Craquez pour le surimi ! by Illan Waiche, Mango
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Author: Illan Waiche ISBN: 9782317002052
Publisher: Mango Publication: May 30, 2013
Imprint: Mango Language: French
Author: Illan Waiche
ISBN: 9782317002052
Publisher: Mango
Publication: May 30, 2013
Imprint: Mango
Language: French

Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le meilleur du poisson (filets de colin, merlan), et c’est le paprika qui lui donne sa jolie couleur orangée.
Découvrez avec Ilan Waiche, jeune chef créatif, de délicieuses recettes qui raviront petits et grands : ravioles aux tomates séchées, gaspacho d’asperges, boulettes au chèvre frais, cake au surimi et tomates séchées, tomates farcies, chutney de mangue et surimi…

Et suivez les conseils de Béatrice de Reynal, experte en nutrition.

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Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le meilleur du poisson (filets de colin, merlan), et c’est le paprika qui lui donne sa jolie couleur orangée.
Découvrez avec Ilan Waiche, jeune chef créatif, de délicieuses recettes qui raviront petits et grands : ravioles aux tomates séchées, gaspacho d’asperges, boulettes au chèvre frais, cake au surimi et tomates séchées, tomates farcies, chutney de mangue et surimi…

Et suivez les conseils de Béatrice de Reynal, experte en nutrition.

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