Dalla salute a tavola alla pireteria alimentare

Business & Finance, Industries & Professions, Industries
Cover of the book Dalla salute a tavola alla pireteria alimentare by Francesca D'Onofrio, Booksprint
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Author: Francesca D'Onofrio ISBN: 9788865959640
Publisher: Booksprint Publication: May 7, 2012
Imprint: Language: Italian
Author: Francesca D'Onofrio
ISBN: 9788865959640
Publisher: Booksprint
Publication: May 7, 2012
Imprint:
Language: Italian

Gli ultimi anni sono stati caratterizzati da numerose “emergenze alimentari”, come conseguenza di contaminazioni intenzionali meglio conosciute come “frodi alimentari”, che si manifestano in qualsiasi punto della filiera agroalimentare e, affliggono il nostro continente. I rischi per la salute legati all’alimentazione, hanno comportato preoccupazioni presso i consumatori che reclamano, da tempo, “Qualità e Sicurezza alimentare”. Queste dipendono dall’impegno di tutti i soggetti coinvolti in quella complessa catena che va dal "campo alla tavola".

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Gli ultimi anni sono stati caratterizzati da numerose “emergenze alimentari”, come conseguenza di contaminazioni intenzionali meglio conosciute come “frodi alimentari”, che si manifestano in qualsiasi punto della filiera agroalimentare e, affliggono il nostro continente. I rischi per la salute legati all’alimentazione, hanno comportato preoccupazioni presso i consumatori che reclamano, da tempo, “Qualità e Sicurezza alimentare”. Queste dipendono dall’impegno di tutti i soggetti coinvolti in quella complessa catena che va dal "campo alla tavola".

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