Eclairs

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book Eclairs by Marianne Magnier Moreno, Marabout
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Author: Marianne Magnier Moreno ISBN: 9782501075688
Publisher: Marabout Publication: April 27, 2011
Imprint: Marabout Language: French
Author: Marianne Magnier Moreno
ISBN: 9782501075688
Publisher: Marabout
Publication: April 27, 2011
Imprint: Marabout
Language: French

35 recettes d'éclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry? Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy? Des glaçages différents.

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35 recettes d'éclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry? Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy? Des glaçages différents.

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