Entre gula y templanza

Un aspecto de la historia mexicana

Nonfiction, Food & Drink, International, Mexican
Cover of the book Entre gula y templanza by Sonia Corcuera de la Mancera, Fondo de Cultura Económica
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Author: Sonia Corcuera de la Mancera ISBN: 9786071630537
Publisher: Fondo de Cultura Económica Publication: July 16, 2015
Imprint: Language: Spanish
Author: Sonia Corcuera de la Mancera
ISBN: 9786071630537
Publisher: Fondo de Cultura Económica
Publication: July 16, 2015
Imprint:
Language: Spanish

Pocas veces se reflexiona sobre una actividad tan cotidiana como la de comer. El libro de Sonia Corcuera es pionero en este campo, y constituye uno de los atisbos más interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo más significativo no sólo es el detalle anecdótico sino la lectura inteligente de la cultura gastronómica mexicana, una de las más ricas del mundo.

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Pocas veces se reflexiona sobre una actividad tan cotidiana como la de comer. El libro de Sonia Corcuera es pionero en este campo, y constituye uno de los atisbos más interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo más significativo no sólo es el detalle anecdótico sino la lectura inteligente de la cultura gastronómica mexicana, una de las más ricas del mundo.

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