Gelato

Nonfiction, Food & Drink, Baking & Desserts, Confectionary, Cakes, Desserts
Cover of the book Gelato by Maurizio Paci, Youcanprint
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Maurizio Paci ISBN: 9788867514076
Publisher: Youcanprint Publication: October 1, 2012
Imprint: Language: Italian
Author: Maurizio Paci
ISBN: 9788867514076
Publisher: Youcanprint
Publication: October 1, 2012
Imprint:
Language: Italian

Dopo aver completato i suoi studi in Chimica Alimentare nel 1972, inizia, con passione, ad occuparsi di Gelato. Inizia collaborando con aziende di semilavorati per gelateria. Nel 1980 decide di partire per gli Stati uniti per aprire una catena di gelaterie con la figura di consulente. Nascono le prime nuove gelaterie a San Diego in California. Si chiameranno "Gelatamore" Si specializza su impianti industriali e gelato artigianale. Frequenta il Corso di Food Science presso l'Università di San Diego conseguendo il Master Degree in Dairy Food Technology nel 1985.
Rientrato in Italia comincia a collaborare con il gruppo Carpigiani per lo sviluppo di nuove macchine per gelateria. Ancora oggi lavora per il Gruppo Carpigiani. Sua è la realizzazione del Software di Bilanciamento Miscele Gelato “Smart5”, riferimento per tutti i gelatieri che vogliono, veramente, bilanciare e conoscere a fondo il proprio gelato. Un grazie a tutti coloro che mi hanno aiutato a completare questo libro, amici e colleghi.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Dopo aver completato i suoi studi in Chimica Alimentare nel 1972, inizia, con passione, ad occuparsi di Gelato. Inizia collaborando con aziende di semilavorati per gelateria. Nel 1980 decide di partire per gli Stati uniti per aprire una catena di gelaterie con la figura di consulente. Nascono le prime nuove gelaterie a San Diego in California. Si chiameranno "Gelatamore" Si specializza su impianti industriali e gelato artigianale. Frequenta il Corso di Food Science presso l'Università di San Diego conseguendo il Master Degree in Dairy Food Technology nel 1985.
Rientrato in Italia comincia a collaborare con il gruppo Carpigiani per lo sviluppo di nuove macchine per gelateria. Ancora oggi lavora per il Gruppo Carpigiani. Sua è la realizzazione del Software di Bilanciamento Miscele Gelato “Smart5”, riferimento per tutti i gelatieri che vogliono, veramente, bilanciare e conoscere a fondo il proprio gelato. Un grazie a tutti coloro che mi hanno aiutato a completare questo libro, amici e colleghi.

More books from Youcanprint

Cover of the book Innovare con l’etica. L’esempio della Banca Agricola Popolare di Ragusa. Applicazioni di economia civile by Maurizio Paci
Cover of the book La finestra che si affaccia nel cielo by Maurizio Paci
Cover of the book Medaglioni Risorgimentali Abba – Cadorna – Oberdan – Orsini – Pepe – Pica – Romano – Rossi – Stefani – Tommaseo – Valerio by Maurizio Paci
Cover of the book I tre giorni di buio totali che ci porteranno ai mille anni di pace by Maurizio Paci
Cover of the book Come allestire una vetrina - Pillole di visual merchandising by Maurizio Paci
Cover of the book AAA Principe azzurro cercasi by Maurizio Paci
Cover of the book Il sentiero della vita by Maurizio Paci
Cover of the book Anarchia per tutti. È possibile una società senza Stato? by Maurizio Paci
Cover of the book La città delle illusioni by Maurizio Paci
Cover of the book All These Things Added by Maurizio Paci
Cover of the book As you like it by Maurizio Paci
Cover of the book La musica delle scritture - Versione completa by Maurizio Paci
Cover of the book La cura radicale della Timidezza by Maurizio Paci
Cover of the book Conoscenze Fondamentali di Project Management by Maurizio Paci
Cover of the book Nel mondo invisibile by Maurizio Paci
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy