Guida alla cottura

I migliori metodi di cottura secondo la stagione e il tipo di alimento

Nonfiction, Food & Drink, Vegetarian

• Author: Giuliana Lomazzi
• ISBN: 9788848137058
• Publisher: Tecniche Nuove
• Publication: April 18, 2018
• Imprint: Tecniche Nuove
• Language: Italian

Perché una torta si cuoce al forno e un budino a bagnomaria? È meglio bollire le verdure o cuocerle a vapore? I cibi abbrustoliti fanno male? Si può friggere con l’olio di semi? La carta da forno è pericolosa? E il microonde?