Igiene, sicurezza alimentare e sicurezza dei lavoratori: situazione europea, situazione nazionale, situazione calabrese, HACCP settore oleario.
Nonfiction, Reference & Language, Reference, Guides & Handbooks
| Author: | Antonio Paolillo | ISBN: | 9788827800348 |
| Publisher: | Youcanprint | Publication: | December 29, 2017 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Antonio Paolillo |
| ISBN: | 9788827800348 |
| Publisher: | Youcanprint |
| Publication: | December 29, 2017 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Il testo vuole essere un’utile guida per orientarsi nel percorso legislativo alimentare in esso è affrontato il principio europeo su cui sono confluite le varie norme del settore alimentare verso l’emanazione del così detto pacchetto igiene dal Reg. (UE) 178/02 al Reg (UE) 852/04.
Molta attenzione è stata posta negli ultimi anni al lavoratore T.U. 81/08 e alla sicurezza sui luoghi di lavoro in questo lavoro sono tracciate le linee guida da intraprendere sia nella piccola sia nella media aziende alimentare.
È riportato anche un caso pratico applicativo di sistema H.A.C.C.P. all’interno di un oleificio.
Il testo vuole essere un’utile guida per orientarsi nel percorso legislativo alimentare in esso è affrontato il principio europeo su cui sono confluite le varie norme del settore alimentare verso l’emanazione del così detto pacchetto igiene dal Reg. (UE) 178/02 al Reg (UE) 852/04.
Molta attenzione è stata posta negli ultimi anni al lavoratore T.U. 81/08 e alla sicurezza sui luoghi di lavoro in questo lavoro sono tracciate le linee guida da intraprendere sia nella piccola sia nella media aziende alimentare.
È riportato anche un caso pratico applicativo di sistema H.A.C.C.P. all’interno di un oleificio.
