Impasti della tradizione palermitana per preparare Pane, Pizze, Sfincione, Pastelle lievitate e non - Burro composto

Nonfiction, Food & Drink, Entertaining, Appetizers, Baking & Desserts, Bread, Cakes
Cover of the book Impasti della tradizione palermitana per preparare Pane, Pizze, Sfincione, Pastelle lievitate e non - Burro composto by Marzio Vittorio Barcellona, Marzio Vittorio Barcellona
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Author: Marzio Vittorio Barcellona ISBN: 9786050486070
Publisher: Marzio Vittorio Barcellona Publication: July 21, 2019
Imprint: Language: Italian
Author: Marzio Vittorio Barcellona
ISBN: 9786050486070
Publisher: Marzio Vittorio Barcellona
Publication: July 21, 2019
Imprint:
Language: Italian

In questa sezione del Mio Libro di Cucina, mi occuperò proprio di questa importante parte della gastronomia, e cioè gli impasti per tutti gli usi, siano essi la base per il pane, la pasta, le pastelle, le pizze oppure i dolci; parlerò dell’uso delle uova e della loro trasformazione in frittate.
Dedicherò inoltre una sezione, molto modesta in verità, alla preparazione dei composti del burro, sia a caldo che a freddo, certo di poter così aiutare chi si appresta, da neofita, all’arte del cucinare.

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In questa sezione del Mio Libro di Cucina, mi occuperò proprio di questa importante parte della gastronomia, e cioè gli impasti per tutti gli usi, siano essi la base per il pane, la pasta, le pastelle, le pizze oppure i dolci; parlerò dell’uso delle uova e della loro trasformazione in frittate.
Dedicherò inoltre una sezione, molto modesta in verità, alla preparazione dei composti del burro, sia a caldo che a freddo, certo di poter così aiutare chi si appresta, da neofita, all’arte del cucinare.

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