Iniciación a la Cultura Gastronómica

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Cover of the book Iniciación a la Cultura Gastronómica by Gabriel Iguiniz García, Ediciones Corbuse
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Author: Gabriel Iguiniz García ISBN: 9786079768102
Publisher: Ediciones Corbuse Publication: July 7, 2017
Imprint: Ediciones Corbuse Language: Spanish
Author: Gabriel Iguiniz García
ISBN: 9786079768102
Publisher: Ediciones Corbuse
Publication: July 7, 2017
Imprint: Ediciones Corbuse
Language: Spanish

La perfección necesaria para la correcta ejecución de un platillo y, por lo tanto, la satisfacción del comensal, requiere de fundamentos sólidos y un amplio conocimiento de los aspectos más importantes de la cocina y las técnicas correctas para elaborar platillos de alta calidad. Es así que el Instituto Gastronómico Corbuse pone a disposición de sus estudiantes, y de todo aquel que desee iniciarse o reforzar sus conocimientos en el amplio mundo de la gastronomía, esta serie de manuales basados en un sistema de formación especializada en la cocina con el objetivo de dotar a sus lectores de los principios profesionales que le permitan incorporarse con éxito al competitivo mundo de los establecimientos de preparación de alimentos y servicios de restauración.

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La perfección necesaria para la correcta ejecución de un platillo y, por lo tanto, la satisfacción del comensal, requiere de fundamentos sólidos y un amplio conocimiento de los aspectos más importantes de la cocina y las técnicas correctas para elaborar platillos de alta calidad. Es así que el Instituto Gastronómico Corbuse pone a disposición de sus estudiantes, y de todo aquel que desee iniciarse o reforzar sus conocimientos en el amplio mundo de la gastronomía, esta serie de manuales basados en un sistema de formación especializada en la cocina con el objetivo de dotar a sus lectores de los principios profesionales que le permitan incorporarse con éxito al competitivo mundo de los establecimientos de preparación de alimentos y servicios de restauración.

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