L'huile d'olive en Méditerranée
Histoire, anthropologie, économie de l'Antiquité à nos jours
Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science, Anthropology
| Author: | Nadine Richez-Battesti, Marcel Courdurié, Louis Pierrein, Marc Charlet, Roger Galula, Danièle Iancu-Agou, Collectif, Jean-Louis Miege, L. Denis, Henri Mercier, Maurice Wild, Gérard Richez, André De Reparaz, J. De Régis, Martine Perney | ISBN: | 9782821830127 |
| Publisher: | Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans | Publication: | April 19, 2013 |
| Imprint: | Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans | Language: | French |
| Author: | Nadine Richez-Battesti, Marcel Courdurié, Louis Pierrein, Marc Charlet, Roger Galula, Danièle Iancu-Agou, Collectif, Jean-Louis Miege, L. Denis, Henri Mercier, Maurice Wild, Gérard Richez, André De Reparaz, J. De Régis, Martine Perney |
| ISBN: | 9782821830127 |
| Publisher: | Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans |
| Publication: | April 19, 2013 |
| Imprint: | Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans |
| Language: | French |
Après le café en Méditerranée, l’huile d’olive... Il nous est particulièrement agréable de présenter cette publication, dernier fruit de la coopération étroite qui unit le Groupement d’intérêt scientifique « Sciences humaines » sur l’aire méditerranéenne, d’Aix-en-Provence, et notre Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille. L’huile, un produit depuis si longtemps intimement lié à la vie de notre cité portuaire qu’on y retrouve encore, sous son appellation ancienne de « Place aux huiles », le lieu spécifique où s’effectuaient les opérations à quai de chargement et de déchargement de ces lourdes futailles. Dans les limites de notre circonscription consulaire, des terroirs renommés pour leurs oliveraies : hier, Aix qui, aux xviie et xviiie siècles, produisait une huile considérée comme la meilleure du royaume ; aujourd’hui, La Fare-les-Oliviers... En ce Palais de la Bourse, lieu privilégié où se forge le destin économique de notre région, où sont débattus les problèmes intéressant les nombreux pays riverains d’une mer unificatrice, il est pour le moins agréable d’accueillir de semblables tables rondes qui font le point des connaissances sur le présent, mais aussi le passé d’un secteur d’activité.
Après le café en Méditerranée, l’huile d’olive... Il nous est particulièrement agréable de présenter cette publication, dernier fruit de la coopération étroite qui unit le Groupement d’intérêt scientifique « Sciences humaines » sur l’aire méditerranéenne, d’Aix-en-Provence, et notre Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille. L’huile, un produit depuis si longtemps intimement lié à la vie de notre cité portuaire qu’on y retrouve encore, sous son appellation ancienne de « Place aux huiles », le lieu spécifique où s’effectuaient les opérations à quai de chargement et de déchargement de ces lourdes futailles. Dans les limites de notre circonscription consulaire, des terroirs renommés pour leurs oliveraies : hier, Aix qui, aux xviie et xviiie siècles, produisait une huile considérée comme la meilleure du royaume ; aujourd’hui, La Fare-les-Oliviers... En ce Palais de la Bourse, lieu privilégié où se forge le destin économique de notre région, où sont débattus les problèmes intéressant les nombreux pays riverains d’une mer unificatrice, il est pour le moins agréable d’accueillir de semblables tables rondes qui font le point des connaissances sur le présent, mais aussi le passé d’un secteur d’activité.
