La birra in cucina

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Beer
Cover of the book La birra in cucina by ALMA, Edizioni Plan, Academia Universa Press
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: ALMA, Edizioni Plan ISBN: 9788899059231
Publisher: Academia Universa Press Publication: September 15, 2015
Imprint: Language: Italian
Author: ALMA, Edizioni Plan
ISBN: 9788899059231
Publisher: Academia Universa Press
Publication: September 15, 2015
Imprint:
Language: Italian

La tradizione gastronomica italiana è un patrimonio dinamico e la birra fa ingresso a pieno titolo sulle nostre tavole diventando l’accompagnamento genuino e sorprendente ai prodotti dell’eccellenza Made in Italy.
La cucina d’autore di ALMA incontra naturalmente la ricchezza e i sentori della buona birra italiana, che a sua volta nasce da una tradizione profonda come quella del Birrificio Angelo Poretti, fondato nel 1876 a Induno Olona da Angelo Poretti che, il 26 dicembre 1877, produce la prima ‘cotta’ di birra. Divenuta nell’arco di un secolo uno dei capisaldi della produzione di birra in Italia, l’azienda viene gradualmente rilevata da Carlsberg Italia (allora United Breweries A/S) diventando nel 2002 interamente di proprietà danese. Il risultato di questa bellissima avventura è la perfetta combinazione tra tradizione e innovazione, attraverso la quale Carlsberg Italia ha recuperato l’antico sapere birrario del territorio della Valganna.

Il ricettario, realizzato in collaborazione con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, testimonia come la birra abbia ormai un ruolo sempre più interessante in abbinamento ai grandi prodotti della tradizione italiana e ai più raffinati piatti d’autore, nella condivisione di quei valori che da sempre distinguono Birrificio Angelo Poretti e ALMA: tradizione, saper fare, innovazione e sostenibilità.

The Italian gastronomic tradition has a dynamic patrimony and beer has gained full rights at our table and has become a genuine and surprising accompaniment to excellent Made in Italy produce. ALMA’s high quality cooking naturally marries the richness and sensations of good Italian beer, which in turn is born out of such a deep tradition as Birrificio Angelo Poretti, founded in 1876 by Angelo Poretti in Induno Olona. Poretti produced his first brew on December 26th 1877. In the course of a century it became one of the cornerstones of beer production in Italy, gradually taken over by Carlsberg Italia (then United Breweries A/S) becoming entirely Danish-owned in 2002. The result of this wonderful adventure is the perfect combination of tradition and innovation, through which Carlsberg Italia has recaptured the ancient master brewery of the Valganna area.

The resultant recipe book, realised in collaboration with ALMA, the International School of Italian Cuisine, bears witness to how beer has gained an increasingly interesting role when combined with great products from Italian tradition and with the finest high quality cuisine, sharing those values that have always distinguished Birrificio Angelo Poretti and ALMA: tradition, know-how, innovation and sustainability.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

La tradizione gastronomica italiana è un patrimonio dinamico e la birra fa ingresso a pieno titolo sulle nostre tavole diventando l’accompagnamento genuino e sorprendente ai prodotti dell’eccellenza Made in Italy.
La cucina d’autore di ALMA incontra naturalmente la ricchezza e i sentori della buona birra italiana, che a sua volta nasce da una tradizione profonda come quella del Birrificio Angelo Poretti, fondato nel 1876 a Induno Olona da Angelo Poretti che, il 26 dicembre 1877, produce la prima ‘cotta’ di birra. Divenuta nell’arco di un secolo uno dei capisaldi della produzione di birra in Italia, l’azienda viene gradualmente rilevata da Carlsberg Italia (allora United Breweries A/S) diventando nel 2002 interamente di proprietà danese. Il risultato di questa bellissima avventura è la perfetta combinazione tra tradizione e innovazione, attraverso la quale Carlsberg Italia ha recuperato l’antico sapere birrario del territorio della Valganna.

Il ricettario, realizzato in collaborazione con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, testimonia come la birra abbia ormai un ruolo sempre più interessante in abbinamento ai grandi prodotti della tradizione italiana e ai più raffinati piatti d’autore, nella condivisione di quei valori che da sempre distinguono Birrificio Angelo Poretti e ALMA: tradizione, saper fare, innovazione e sostenibilità.

The Italian gastronomic tradition has a dynamic patrimony and beer has gained full rights at our table and has become a genuine and surprising accompaniment to excellent Made in Italy produce. ALMA’s high quality cooking naturally marries the richness and sensations of good Italian beer, which in turn is born out of such a deep tradition as Birrificio Angelo Poretti, founded in 1876 by Angelo Poretti in Induno Olona. Poretti produced his first brew on December 26th 1877. In the course of a century it became one of the cornerstones of beer production in Italy, gradually taken over by Carlsberg Italia (then United Breweries A/S) becoming entirely Danish-owned in 2002. The result of this wonderful adventure is the perfect combination of tradition and innovation, through which Carlsberg Italia has recaptured the ancient master brewery of the Valganna area.

The resultant recipe book, realised in collaboration with ALMA, the International School of Italian Cuisine, bears witness to how beer has gained an increasingly interesting role when combined with great products from Italian tradition and with the finest high quality cuisine, sharing those values that have always distinguished Birrificio Angelo Poretti and ALMA: tradition, know-how, innovation and sustainability.

More books from Beer

Cover of the book New York Breweries by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Portland Beer by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book The Ultimate Guide to Beer Cocktails by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Hoosier Beer by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Ontario Beer by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book The Brewer's Apprentice: An Insider's Guide to the Art and Craft of Beer Brewing, Taught by the Masters by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Brew Like a Pro by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book To Beer or Not to Beer: A Beginner's Guide to Beer by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Beer Cookbook Greats: 186 Delicious and Easy Beer Recipes - The Top 186 Best Recipes by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Over-the-Rhine by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book New Hampshire Beer by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Beer in the Middle Ages and the Renaissance by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book Microbrewery, Distillery, or Cidery by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book The Brewing of Beer: Mashing and Sparging by ALMA, Edizioni Plan
Cover of the book D.I.Y. Home Beer Brewing Guide For Beginners by ALMA, Edizioni Plan
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy