La buena cocina

Cómo preparar los mejores platos y recetas

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book La buena cocina by Harold McGee, Penguin Random House Grupo Editorial España
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Harold McGee ISBN: 9788499921112
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España Publication: November 3, 2011
Imprint: DEBATE Language: Spanish
Author: Harold McGee
ISBN: 9788499921112
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España
Publication: November 3, 2011
Imprint: DEBATE
Language: Spanish

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.

La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.

McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato.

La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía.

Reseña:
«Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.»
Del prólogo de Martín Berasategui

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.

La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.

McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato.

La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía.

Reseña:
«Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.»
Del prólogo de Martín Berasategui

More books from Penguin Random House Grupo Editorial España

Cover of the book Amarás a un extraño by Harold McGee
Cover of the book El libro de las especias by Harold McGee
Cover of the book Una pareja escandalosa by Harold McGee
Cover of the book La teoría imperfecta del amor by Harold McGee
Cover of the book Ever After High. El cuento de Madeleine Hatter by Harold McGee
Cover of the book Fangirl by Harold McGee
Cover of the book ¡Alerta, virus tontuno! (La liga de los chicos súper normales 2) by Harold McGee
Cover of the book Aléxandros III by Harold McGee
Cover of the book Un abogado rebelde by Harold McGee
Cover of the book La costumbre de amar (Flash Relatos) by Harold McGee
Cover of the book Cómo explicar genética con un dragón mutante by Harold McGee
Cover of the book Sultana roja by Harold McGee
Cover of the book Historia del mundo en 12 mapas by Harold McGee
Cover of the book El guardián de los sueños by Harold McGee
Cover of the book Seremos recuerdos (Canciones y recuerdos 2) by Harold McGee
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy