La cocina de las legumbres

Nonfiction, Food & Drink, Healthy Cooking
Cover of the book La cocina de las legumbres by Fundación Alícia, Grupo Planeta
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Author: Fundación Alícia ISBN: 9788408160793
Publisher: Grupo Planeta Publication: November 29, 2016
Imprint: Planeta Gastro Language: Spanish
Author: Fundación Alícia
ISBN: 9788408160793
Publisher: Grupo Planeta
Publication: November 29, 2016
Imprint: Planeta Gastro
Language: Spanish

¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?

Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema…

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¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?

Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema…

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