| Author: | AA.VV. | ISBN: | 9788869879449 |
| Publisher: | Vallardi | Publication: | November 15, 2018 |
| Imprint: | Vallardi | Language: | Italian |
| Author: | AA.VV. |
| ISBN: | 9788869879449 |
| Publisher: | Vallardi |
| Publication: | November 15, 2018 |
| Imprint: | Vallardi |
| Language: | Italian |
CUCINARE FA RIMA CON AMARE.
DALLA FONTE PIÙ AUTOREVOLE, TUTTO IL MEGLIO DELLA NOSTRA TAVOLA
In questo libro troverete l’abc e le tecniche di pasticceria che La Cucina Italiana ha maturato in 90 anni di storia. Vi guideremo nell’arte della frolla perfetta, nel mondo soffice del pan di Spagna e nello splendore di un bignè. Con la dolce sensazione di condividere qualcosa con qualcuno per non smarrire un’esperienza sempre più preziosa.
La pasta frolla- Parola d’ordine: friabilità
La pasta sfoglia- Aerea e fragrante
Il pan di Spagna e altri impasti- Alti e morbidi, jolly in cucina
Gli impasti non lievitati- Ricette e sapori antichi
Le meringhe e i bignè- Magie in cucina
Creme, glasse e caramelli- Morbido vs croccante
Bavaresi, mousse e semifreddi- Delizie al cucchiaio
Il cioccolato - Tutti i segreti
Dolci alla frutta fresca - Golosa leggerezza
I dolci fritti - Prelibatezze irresistibili
CUCINARE FA RIMA CON AMARE.
DALLA FONTE PIÙ AUTOREVOLE, TUTTO IL MEGLIO DELLA NOSTRA TAVOLA
In questo libro troverete l’abc e le tecniche di pasticceria che La Cucina Italiana ha maturato in 90 anni di storia. Vi guideremo nell’arte della frolla perfetta, nel mondo soffice del pan di Spagna e nello splendore di un bignè. Con la dolce sensazione di condividere qualcosa con qualcuno per non smarrire un’esperienza sempre più preziosa.
La pasta frolla- Parola d’ordine: friabilità
La pasta sfoglia- Aerea e fragrante
Il pan di Spagna e altri impasti- Alti e morbidi, jolly in cucina
Gli impasti non lievitati- Ricette e sapori antichi
Le meringhe e i bignè- Magie in cucina
Creme, glasse e caramelli- Morbido vs croccante
Bavaresi, mousse e semifreddi- Delizie al cucchiaio
Il cioccolato - Tutti i segreti
Dolci alla frutta fresca - Golosa leggerezza
I dolci fritti - Prelibatezze irresistibili
