Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle

Nonfiction, Science & Nature, Technology, Agriculture & Animal Husbandry
Cover of the book Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué, Quae
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué ISBN: 9782759227082
Publisher: Quae Publication: January 31, 2018
Imprint: Quae Language: French
Author: Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
ISBN: 9782759227082
Publisher: Quae
Publication: January 31, 2018
Imprint: Quae
Language: French

La filière manioc joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et l’économie des pays du Sud, surtout en milieu rural et de plus en plus en milieu urbain. Cette production en forte croissance concerne plus d’un demi-milliard d’agriculteurs – souvent parmi les plus pauvres – dans toutes les régions intertropicales.

Cet ouvrage présente tous les aspects de la culture (botanique, génétique, multiplication, etc.) et insiste sur les maladies et ravageurs, dont les dégâts risquent de s’accroître avec le changement climatique. Sont décrits les modes de transformation des racines fraîches pour l’alimentation, secteur artisanal très développé par les femmes, mais également en voie de semi-industrialisation dans de nombreux pays. L’essor des produits industriels à base de manioc est abordé à travers la fabrication d’amidon, d’éthanol et d’aliments du bétail. Ainsi, la production de manioc s’insère dans une chaîne de valeur de plus en plus tournée vers l’approvisionnement des villes et de l’industrie, tant pour des usages alimentaires que non alimentaires. Les auteurs montrent que, face aux changements globaux, notamment au réchauffement climatique, les caractères de résilience du manioc pourraient accroître son rôle crucial pour la sécurité alimentaire des pays tropicaux. Ces évolutions suscitent des besoins importants de recherche sur les variétés et la protection phytosanitaire.

Rédigé dans un langage accessible, cet ouvrage concret et illustré, est destiné à tous les acteurs de la filière manioc.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

La filière manioc joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et l’économie des pays du Sud, surtout en milieu rural et de plus en plus en milieu urbain. Cette production en forte croissance concerne plus d’un demi-milliard d’agriculteurs – souvent parmi les plus pauvres – dans toutes les régions intertropicales.

Cet ouvrage présente tous les aspects de la culture (botanique, génétique, multiplication, etc.) et insiste sur les maladies et ravageurs, dont les dégâts risquent de s’accroître avec le changement climatique. Sont décrits les modes de transformation des racines fraîches pour l’alimentation, secteur artisanal très développé par les femmes, mais également en voie de semi-industrialisation dans de nombreux pays. L’essor des produits industriels à base de manioc est abordé à travers la fabrication d’amidon, d’éthanol et d’aliments du bétail. Ainsi, la production de manioc s’insère dans une chaîne de valeur de plus en plus tournée vers l’approvisionnement des villes et de l’industrie, tant pour des usages alimentaires que non alimentaires. Les auteurs montrent que, face aux changements globaux, notamment au réchauffement climatique, les caractères de résilience du manioc pourraient accroître son rôle crucial pour la sécurité alimentaire des pays tropicaux. Ces évolutions suscitent des besoins importants de recherche sur les variétés et la protection phytosanitaire.

Rédigé dans un langage accessible, cet ouvrage concret et illustré, est destiné à tous les acteurs de la filière manioc.

More books from Quae

Cover of the book Libéraliser l'agriculture mondiale ? by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book La Loire fluviale et estuarienne by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Volatilisation de l'azote ammoniacal des lisiers après épandage by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Les abeilles et l'apiculture by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book L'horticulture ornementale française by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Qu'est-ce que l'agriculture écologiquement intensive ? by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Reproduction sexuée des conifères et production de semences en vergers à graines by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Hazards of Pesticides to Bees by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Des insectes en ville by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Les maladies de la tomate by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Arbres, arbustes et lianes des zones sèches d'Afrique de l'Ouest by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Agriculture intensive et qualité des eaux by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Les maladies des cultures pérennes tropicales by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Paysage et développement durable by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
Cover of the book Agrimonde by Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis, Boni N’Zué
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy