Les accords mets & vins

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Wine & Spirits
Cover of the book Les accords mets & vins by Olivier Bompas, Hachette Pratique
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Author: Olivier Bompas ISBN: 9782012310612
Publisher: Hachette Pratique Publication: September 7, 2011
Imprint: Hachette Pratique Language: French
Author: Olivier Bompas
ISBN: 9782012310612
Publisher: Hachette Pratique
Publication: September 7, 2011
Imprint: Hachette Pratique
Language: French

Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.

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Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.

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