Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending
Nonfiction, Science & Nature, Nature, Environment, Natural Resources, Business & Finance, Industries & Professions, Industries
| Author: | Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Miguel Ángel Sánchez Maza | ISBN: | 9788415994091 |
| Publisher: | IC Editorial | Publication: | June 6, 2016 |
| Imprint: | IC Editorial | Language: | Spanish |
| Author: | Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Miguel Ángel Sánchez Maza |
| ISBN: | 9788415994091 |
| Publisher: | IC Editorial |
| Publication: | June 6, 2016 |
| Imprint: | IC Editorial |
| Language: | Spanish |
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar y exponer los criterios para una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienización. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso. Exponer los métodos correctos de actuación de los manipuladores, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar y exponer los criterios para una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienización. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso. Exponer los métodos correctos de actuación de los manipuladores, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.
