Manual del Café (Edición mexicana)

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Non-alcoholic beverages
Cover of the book Manual del Café (Edición mexicana) by Nicolás Artusi, Grupo Planeta - México
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Author: Nicolás Artusi ISBN: 9786070760976
Publisher: Grupo Planeta - México Publication: August 15, 2019
Imprint: Planeta México Language: Spanish
Author: Nicolás Artusi
ISBN: 9786070760976
Publisher: Grupo Planeta - México
Publication: August 15, 2019
Imprint: Planeta México
Language: Spanish

¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?

Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la información necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su máximo esplendor, con un recorrido que va desde las características de la planta hasta los efectos de la cafeína.

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¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?

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