Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
Nonfiction, Food & Drink, Reference
| Author: | Mª Isabel González Quevedo, Germán Martín-Romo Ruíz | ISBN: | 9788416663057 |
| Publisher: | Educàlia editorial | Publication: | December 10, 2015 |
| Imprint: | Language: | Spanish |
| Author: | Mª Isabel González Quevedo, Germán Martín-Romo Ruíz |
| ISBN: | 9788416663057 |
| Publisher: | Educàlia editorial |
| Publication: | December 10, 2015 |
| Imprint: | |
| Language: | Spanish |
Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.
Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.
