Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Backen

Richtig gut backen

Nonfiction, Food & Drink, Reference
Cover of the book Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Backen by , Stiftung Warentest
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: ISBN: 9783868516708
Publisher: Stiftung Warentest Publication: September 20, 2016
Imprint: Language: German
Author:
ISBN: 9783868516708
Publisher: Stiftung Warentest
Publication: September 20, 2016
Imprint:
Language: German

Wussten Sie, dass Cookies, die mit braunem Zucker gebacken werden, weicher und saftiger sind als die mit weißem Zucker? Oder dass Kuchen mit 16 °C kalter und schaumiger Butter perfekt aufgeht? Backen ist Kunst und Wissenschaft zugleich. Hier erfahren Sie, welches Mehl für zarte Kuchen das beste ist, welche Schokolade den verführerischsten Geschmack zaubert, wie Backpulver funktioniert - und warum manchmal auch ein Wodka die Lösung für einen mürben Kuchenteig ist. Freuen Sie sich auf mehr als 100 Rezepte und interessante Tipps zum Backen von Brot, Kuchen, Cupcakes und Co. Die wissenschaftlichen Grundlagen werden einfach und praxisbezogen dargestellt - mit vielen Fotos, Infografiken und Ergebnistabellen. So werden auch Sie zum Meisterbäcker!

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Wussten Sie, dass Cookies, die mit braunem Zucker gebacken werden, weicher und saftiger sind als die mit weißem Zucker? Oder dass Kuchen mit 16 °C kalter und schaumiger Butter perfekt aufgeht? Backen ist Kunst und Wissenschaft zugleich. Hier erfahren Sie, welches Mehl für zarte Kuchen das beste ist, welche Schokolade den verführerischsten Geschmack zaubert, wie Backpulver funktioniert - und warum manchmal auch ein Wodka die Lösung für einen mürben Kuchenteig ist. Freuen Sie sich auf mehr als 100 Rezepte und interessante Tipps zum Backen von Brot, Kuchen, Cupcakes und Co. Die wissenschaftlichen Grundlagen werden einfach und praxisbezogen dargestellt - mit vielen Fotos, Infografiken und Ergebnistabellen. So werden auch Sie zum Meisterbäcker!

More books from Stiftung Warentest

Cover of the book Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Fleisch by
Cover of the book Aroma Gemüse by
Cover of the book Meine Immobilie erfolgreich verkaufen by
Cover of the book Businessplan & Unternehmensfinanzierung by
Cover of the book Reparaturen kompakt - Holz + Möbel by
Cover of the book Finanzplaner für Frauen by
Cover of the book Ahnenforschung by
Cover of the book Das Notfall-Set by
Cover of the book Laborwerte verstehen leicht gemacht by
Cover of the book Familie in Form - vegetarisch by
Cover of the book Die Nebenbei-Diät. Das Kochbuch by
Cover of the book Reparaturen kompakt - Elektro + Netzwerk by
Cover of the book halb zehn - das Frühstückskochbuch mit 100 Rezepten by
Cover of the book Smoothies für alle Jahreszeiten by
Cover of the book Smoothies, Shakes & Powerdrinks by
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy