Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Business & Finance, Industries & Professions, Industries
| Author: | Emilio Rumbado Martín | ISBN: | 9788483647394 |
| Publisher: | IC Editorial | Publication: | June 1, 2016 |
| Imprint: | IC Editorial | Language: | Spanish |
| Author: | Emilio Rumbado Martín |
| ISBN: | 9788483647394 |
| Publisher: | IC Editorial |
| Publication: | June 1, 2016 |
| Imprint: | IC Editorial |
| Language: | Spanish |
Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.
Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.
