| Author: | Valéry Drouet | ISBN: | 9782035870698 |
| Publisher: | Larousse | Publication: | March 21, 2012 |
| Imprint: | Larousse | Language: | French |
| Author: | Valéry Drouet |
| ISBN: | 9782035870698 |
| Publisher: | Larousse |
| Publication: | March 21, 2012 |
| Imprint: | Larousse |
| Language: | French |
Confectionner la pâte à chou, « coucher » la pâte sur la plaque, préparer des crèmes et des mousses pour fourrer les éclairs, réaliser différents glaçages et décorer les gâteaux de façon originale.
- Éclairs et religieuses aux goûts classiques (vanille, chocolat, café) ainsi que des parfums plus originaux (lavande, chocolat blanc-gingembre, gianduja).
- Des mini-éclairs en version salée, à servir à l’apéritif. Les recettes sont illustrées.
Confectionner la pâte à chou, « coucher » la pâte sur la plaque, préparer des crèmes et des mousses pour fourrer les éclairs, réaliser différents glaçages et décorer les gâteaux de façon originale.
- Éclairs et religieuses aux goûts classiques (vanille, chocolat, café) ainsi que des parfums plus originaux (lavande, chocolat blanc-gingembre, gianduja).
- Des mini-éclairs en version salée, à servir à l’apéritif. Les recettes sont illustrées.
