Rotulagem de alimentos

Business & Finance, Industries & Professions, Industries
Cover of the book Rotulagem de alimentos by Alan Tavella, SENAI-SP Editora
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Author: Alan Tavella ISBN: 9788583937487
Publisher: SENAI-SP Editora Publication: January 9, 2018
Imprint: Language: Portuguese
Author: Alan Tavella
ISBN: 9788583937487
Publisher: SENAI-SP Editora
Publication: January 9, 2018
Imprint:
Language: Portuguese

Este livro foi desenvolvido tendo em vista a atual necessidade de educar a população brasileira sobre as informações existentes nos rótulos, além de apresentar aos profissionais de saúde e empreendedores as legislações vigentes relacionadas à rotulagem de alimentos. São abordados os principais conceitos do seu âmbito e legislações, os tipos de rótulos e embalagens, informações obrigatórias e algumas exigências específicas para determinados produtos, rotulagem nutricional e de alimentos para fins especiais, critérios para descrição de nutrientes essenciais, suplementos e demais tipos de alimentos.

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Este livro foi desenvolvido tendo em vista a atual necessidade de educar a população brasileira sobre as informações existentes nos rótulos, além de apresentar aos profissionais de saúde e empreendedores as legislações vigentes relacionadas à rotulagem de alimentos. São abordados os principais conceitos do seu âmbito e legislações, os tipos de rótulos e embalagens, informações obrigatórias e algumas exigências específicas para determinados produtos, rotulagem nutricional e de alimentos para fins especiais, critérios para descrição de nutrientes essenciais, suplementos e demais tipos de alimentos.

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