Turismo Gastronómico Sostenible : Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos
Business & Finance, Industries & Professions, Hospitality, Tourism & Travel
| Author: | Antonio Montecinos Torres | ISBN: | 9786075153933 |
| Publisher: | CEGAHO Centro Empresarial Gastronómico Hotelero | Publication: | July 31, 2018 |
| Imprint: | Language: | Spanish |
| Author: | Antonio Montecinos Torres |
| ISBN: | 9786075153933 |
| Publisher: | CEGAHO Centro Empresarial Gastronómico Hotelero |
| Publication: | July 31, 2018 |
| Imprint: | |
| Language: | Spanish |
Propone un modelo inédito de planificación gastronómica y turística compuesto por el sistema de seguridad alimentaria regional que es condicionante para su sostenibilidad, y el sistema interactivo de planificación gastronómica y turística que describe los puntos a seguir para poder desarrollar servicios, restaurantes, negocios gastronómicos, tours, itinerarios, circuitos, diversos tipos de rutas y productos integrados, que den como consecuencia destinos gastronómicos y turísticos competitivos, con una marca y comercialización rentable, al fomentar la creación de clusters integrados por grupos de interés (stakeholders) y así coadyuvar al desarrollo de toda la cadena de valor alimentaria y de las comunidades receptoras, para generar beneficios mediante la creación de políticas públicas gastronómicas que consideren al turismo gastronómico —o gastroturismo— un producto prioritario.
Propone un modelo inédito de planificación gastronómica y turística compuesto por el sistema de seguridad alimentaria regional que es condicionante para su sostenibilidad, y el sistema interactivo de planificación gastronómica y turística que describe los puntos a seguir para poder desarrollar servicios, restaurantes, negocios gastronómicos, tours, itinerarios, circuitos, diversos tipos de rutas y productos integrados, que den como consecuencia destinos gastronómicos y turísticos competitivos, con una marca y comercialización rentable, al fomentar la creación de clusters integrados por grupos de interés (stakeholders) y así coadyuvar al desarrollo de toda la cadena de valor alimentaria y de las comunidades receptoras, para generar beneficios mediante la creación de políticas públicas gastronómicas que consideren al turismo gastronómico —o gastroturismo— un producto prioritario.
