Tutto in Forno
Antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, dessert
Nonfiction, Food & Drink, Entertaining, Appetizers, Breakfast & Brunch
| Author: | Daniela Peli, Francesca Ferrari | ISBN: | 9788888072470 |
| Publisher: | Quadò Editrice | Publication: | June 13, 2013 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Daniela Peli, Francesca Ferrari |
| ISBN: | 9788888072470 |
| Publisher: | Quadò Editrice |
| Publication: | June 13, 2013 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Utilizzare come strumento di cottura il forno offre innumerevoli vantaggi: molte paste possono essere preparate con un anticipo anche di diversi giorni; una volta preparate, conservatele in frigo o in congelatore e cuocetele solo poco prima di servirle.
Gli ingredienti acquistano maggiore sapidità se cotti in forno, le verdure infatti concentrano il loro sapore grazie all’evaporazione delle parti acquose. Bastano perciò molto meno condimenti come olio e sale.
Questo tipo di cottura offre la possibilità di preparare deliziosi pasti “last minute”: bruschettine, filetti di pesce gratinato, oppure deliziosi bocconcini di formaggio filante, con tempi di preparazione davvero minimi.
Utilizzare come strumento di cottura il forno offre innumerevoli vantaggi: molte paste possono essere preparate con un anticipo anche di diversi giorni; una volta preparate, conservatele in frigo o in congelatore e cuocetele solo poco prima di servirle.
Gli ingredienti acquistano maggiore sapidità se cotti in forno, le verdure infatti concentrano il loro sapore grazie all’evaporazione delle parti acquose. Bastano perciò molto meno condimenti come olio e sale.
Questo tipo di cottura offre la possibilità di preparare deliziosi pasti “last minute”: bruschettine, filetti di pesce gratinato, oppure deliziosi bocconcini di formaggio filante, con tempi di preparazione davvero minimi.
