Zero glutine
Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura
Nonfiction, Food & Drink, Healthy Cooking
| Author: | Olga Francesca Scalisi, Emanuela Ghinazzi | ISBN: | 9788851131715 |
| Publisher: | De Agostini | Publication: | May 12, 2015 |
| Imprint: | De Agostini | Language: | Italian |
| Author: | Olga Francesca Scalisi, Emanuela Ghinazzi |
| ISBN: | 9788851131715 |
| Publisher: | De Agostini |
| Publication: | May 12, 2015 |
| Imprint: | De Agostini |
| Language: | Italian |
In questo volume scoprirete gli ingredienti giusti per ogni ricetta, con indicazioni chiare sui diversi tipi di farina, il loro corretto abbinamento, l’impasto, la lievitazione e la cottura. In particolare, grazie all’uso ragionato di farine naturali e di quelle dietoterapeutiche, potrete realizzare in casa quei prodotti da forno spesso “proibiti” ai celiaci o sempre considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Con l’esperienza personale di due appassionate food blogger, imparerete a cucinare tanti piatti senza glutine dall’antipasto al dolce, per una dieta appropriata e sicura. Un ricettario per chi è affetto da celiachia, ma anche un metodo per preparare cibi senza glutine, buoni e gustosi, per tutta la famiglia.
In questo volume scoprirete gli ingredienti giusti per ogni ricetta, con indicazioni chiare sui diversi tipi di farina, il loro corretto abbinamento, l’impasto, la lievitazione e la cottura. In particolare, grazie all’uso ragionato di farine naturali e di quelle dietoterapeutiche, potrete realizzare in casa quei prodotti da forno spesso “proibiti” ai celiaci o sempre considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Con l’esperienza personale di due appassionate food blogger, imparerete a cucinare tanti piatti senza glutine dall’antipasto al dolce, per una dieta appropriata e sicura. Un ricettario per chi è affetto da celiachia, ma anche un metodo per preparare cibi senza glutine, buoni e gustosi, per tutta la famiglia.
