Œnologie : maîtriser la champagnisation

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Cover of the book Œnologie : maîtriser la champagnisation by Michel VERON, Collectif Photo Reims
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Author: Michel VERON ISBN: 1230000194972
Publisher: Collectif Photo Reims Publication: November 5, 2013
Imprint: Language: French
Author: Michel VERON
ISBN: 1230000194972
Publisher: Collectif Photo Reims
Publication: November 5, 2013
Imprint:
Language: French

Œnologie : maîtriser la champagnisation

Ce livre est constitué de 68 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas.
Il s’adresse à tous : passionnés d’œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs.

Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d’appréhender toutes les finesses de l’élaboration du Champagne et des vins effervescents.

Merci au Lycée Viticole de la Champagne qui a permis la réalisation de cet ouvrage.

Merci à Jean-Claude Paulauqui, ancien Chef de cave du Champagne Sanger, Coopérative des anciens élèves du Lycée Viticole de la Champagne, pour sa collaboration.

Michel Véron, Œnologue, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.

 

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Œnologie : maîtriser la champagnisation

Ce livre est constitué de 68 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas.
Il s’adresse à tous : passionnés d’œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs.

Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d’appréhender toutes les finesses de l’élaboration du Champagne et des vins effervescents.

Merci au Lycée Viticole de la Champagne qui a permis la réalisation de cet ouvrage.

Merci à Jean-Claude Paulauqui, ancien Chef de cave du Champagne Sanger, Coopérative des anciens élèves du Lycée Viticole de la Champagne, pour sa collaboration.

Michel Véron, Œnologue, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.

 

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