創造你人生的鐵飯碗

陪你打造「美味」的创业梦

从没想过自己会从事便当业，而且这一做就是十多年。

回想当初创业的过程，不是同行相忌，深怕泄漏了商业机密，就是可以获得相关书籍资料很少，于是我一边摸索一边做，以土法炼钢的方式，到处去买只要口碑不错因为这个过程十分艰辛，让我萌生一个想法，希望让想开便当餐饮店的朋友们不再走多许的冤枉路。

老实说，我并没有想过自己会出书，那是因为幸运遇见赏识我的贵人 - 吴建宏老师，在我面临人生事业上重要抉择的时候，不吝倾囊相授，给我正确的方向与机会，让我能够「大胆去想，小心去做」！

这几年台湾经济不好，可是不管景气再糟，成功的小吃，餐厅依然是高朋满座，所以很多人都对小吃餐饮创业充满憧憬，认为投入此行肯定赚大钱，也认为这个很简单，去学一学就可以煮得好吃，而且不用问专家，生意就自然会好。不过也有很多人认为做小吃餐饮比很多行业都辛苦，

刚开始我也是这样想，正因为自己的一些惨痛经验，想要告诉有心在小吃便当餐饮创业的朋友们，创业不能只靠蛮劲，也不能乱想乱冲，记得真的要付出行动时，要先「找专家，问清楚」，一定要准备好了才上路！

期望读者透过这本书，能够有所收获，成功打造属于自己的铁饭碗。

吴易鸿

●现任弁当工场餐饮管理集团总经理曾任：
●艾佛勒斯股份有限公司合伙创办人
●巨兴国际有限公司创办人
●南阳国际有限公司创办人
●吴妈妈便当工坊总经理
●大陆弁当工场创办人

第一章民以食为天餐饮业面面观.............. 21

1-1「外食时代」的吸金商机
1-2抢攻便当业的蓝海市场
1-3宅经济当道，串连外送服务！

第二章成就梦想创业面面观.................... 39

2-1开便当店的创业之路2-2弁当工场的创新之路2-3创业的养成教战守则

1.品牌投资，让商品产生附加价值。2.
激发出自己无穷的潜力
3.真金不怕火炼
4.当自己人生的掌厨者
5.料事如神全是来自经验
6.别让时代淘汰自己
7.合作互补的职场哲学
8.大胆创业，小心合伙
9.学着了解自己，才能投资自己

10.为自己创造一种意义

11.绝妙策略，必能引领风骚.12。透过专家看清盲点

第三章创造获利加盟面面观.................... 93

3-1品牌理念3-2加盟效益3-3加盟模式