吃對酵素

Nonfiction, Health & Well Being, Health, Nutrition & Diet, Macrobiotics

• Author: 江晃榮
• ISBN: 3079868932149
• Publisher: 讀書共和國出版集團
• Publication: May 30, 2013
• Imprint: 方舟文化
• Language: Chinese

**　　什麼樣的營養，讓體質再生、能修復器官、決定壽命長短？
　　什麼樣的能量，讓你沒有它就易老化、常便祕、瘦不了、睡不著？
　　不生病的祕密藏在「酵素」裡！
　　酵果驚人！
　　排毒抗癌力Up! 免疫自癒力Up! 代謝消化力Up! 清腸通便力Up!**

　　★從誰需要吃、吃什麼、怎麼吃到吃多少，哪些事，你天天做，卻天天錯，難怪健康總是不到位。

　　★看了這本，才明白有這麼多醫生沒說、老師沒教的關鍵常識，想要打造好體質，你不能不知道。

　　★劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。

　　★食物搭配對，酵素作用更加倍，獨家設計有酵食譜大公開。

　　★超級簡單的自製天然酵素，自已做最安心，食材買得到、在家做得到、效果看得到。

**　　本書告訴你：**

　　如何從飲食補充酵素？
　　1.多吃未經烹煮的生鮮蔬菜水果
　　2.多吃天然發酵食物
　　3.食用優質酵素產品
　　4.如果每天生食比例達到7成，就不需再補充酵素產品

　　酵素最怕什麼？
　　高溫。溫度超過攝氏50℃，酵素就會破壞殆盡。用蒸的或以微波加熱，同樣會破壞酵素，但冷凍不會破壞酵素。

　　什麼蔬果含最多酵素？
　　鳳梨、蘋果、香蕉、草莓、木瓜、胡蘿蔔、薑、甜菜根、酪梨、奇異果、西瓜、花椰菜、小麥草、豆子、葡萄…

　　如何維持體內的酵素？
　　1.大量攝取蔬果
　　2.從營養輔助品如液體酵素或粉狀酵素補充體內酵素
　　3.不吃過多煎、炸、燻、烤等烹調食物
　　4.避免激烈運動
　　5.減少加工食品及肉類飲食
　　6.減少對藥物的依賴
　　7.每天至少喝2500ml的水

　　你注重飲食均衡，天天五蔬果；每周運動三天，伸展、有氧、瑜珈樣樣不怠慢；保健補充品萬中選一，按時按量攝取。為了健康你小心翼翼，戰戰競競，卻因為缺乏酵素，讓努力一切歸零！

　　一般人都知道，人必需仰賴五大類和數百種的營養才能應付身體需要。卻不懂所有的營養素必須靠「酵素」加工，才能將這些營養變成身體要吸收的「直接營養素」。而更多人不知道，三大直接營養素，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸也一樣要靠酵素，才能與維生素、礦物質等微量元素結合，製造出血液、皮肉、毛髮、骨骼、內臟、內分泌所需要的能量。當酵素不足，食物營養吸收會打折，吃進去的藥品會失效，體內各部份需要排毒的功能更會大打折扣。

　　本書出自研究酵素20年經驗的生化博士，是台灣少數兼具學術與研發專長的權威，傳授說明酵素的驚人力量。作者不說，你不知道，關於酵素，我們了解的太少，學上這些，讓你健康受用一輩子。