咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Coffee & Tea

• Author: 元景首
• ISBN: 3132500000003
• Publisher: 華雲數位
• Publication: January 25, 2018
• Imprint: 華雲數位
• Language: Chinese

韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍
韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作
咖啡從業者的第一本專業入門書

【咖啡烘焙】
據說烘焙生豆的起源，是為了防止生豆被攜帶出海外而將生豆火烤，爾後發現烘焙過的咖啡豆香味濃醇，而繼續採用烘焙生豆再沖泡飲用的方式。如今隨著咖啡的需求量增加，咖啡保存方式與如何品嚐咖啡豐富的風味，成為今日飲用咖啡所需要考量的方向。

※本書為《咖啡專業知識全書》的分冊，僅發行電子版，無紙本。