| Author: | 石地 | ISBN: | 3460000017287 |
| Publisher: | 崧博出版事業有限公司 | Publication: | March 25, 2016 |
| Imprint: | 崧博出版事業有限公司 | Language: | Chinese |
| Author: | 石地 |
| ISBN: | 3460000017287 |
| Publisher: | 崧博出版事業有限公司 |
| Publication: | March 25, 2016 |
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| Language: | Chinese |
“食色,性也”、“民以食為天”、“衣食足則知榮屏”,這幾句在我國流傳了幾千年的名言,從根本上闡述了我國人民很早就已認識到吃飯(飲食)是人生第一、天下第一大事;吃飯不僅是與生俱來的先天屬性和需要,而且是生存的基本要素和前提。而隨著人類社會的發展和烹飪技術的進步提高,人們又認識到飲食已不再是人類生存的唯一需要,也不是人生享受的唯一要求。“食不厭精,膾不厭細”、“捨魚而取熊掌”、“美食不如美器”等就說明了我國人民自古以來就對飲食不斷提出新的要求,飲食逐漸形成為一種文化。飲食從最初的單一“果腹”功能進而發展到滿足口舌感官享受、社會活動需要等多種作用。講究飲食過程和飲食之後產生一種愉快的心理體驗,這便是美食心理。
“食色,性也”、“民以食為天”、“衣食足則知榮屏”,這幾句在我國流傳了幾千年的名言,從根本上闡述了我國人民很早就已認識到吃飯(飲食)是人生第一、天下第一大事;吃飯不僅是與生俱來的先天屬性和需要,而且是生存的基本要素和前提。而隨著人類社會的發展和烹飪技術的進步提高,人們又認識到飲食已不再是人類生存的唯一需要,也不是人生享受的唯一要求。“食不厭精,膾不厭細”、“捨魚而取熊掌”、“美食不如美器”等就說明了我國人民自古以來就對飲食不斷提出新的要求,飲食逐漸形成為一種文化。飲食從最初的單一“果腹”功能進而發展到滿足口舌感官享受、社會活動需要等多種作用。講究飲食過程和飲食之後產生一種愉快的心理體驗,這便是美食心理。
