La importancia de un buen servicio de sala
by
Abel Valverde
Language: Spanish
Release Date: November 10, 2016
Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres,...