Cartas sobre la mesa

Breve itinerario por los sabores de Buenos Aires

Nonfiction, Travel, Lodging & Restaurant Guides, Restaurants, Food & Drink
Cover of the book Cartas sobre la mesa by María De Michelis, Elisabeth Checa, Penguin Random House Grupo Editorial Argentina
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Author: María De Michelis, Elisabeth Checa ISBN: 9789500758390
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial Argentina Publication: April 1, 2017
Imprint: SUDAMERICANA Language: Spanish
Author: María De Michelis, Elisabeth Checa
ISBN: 9789500758390
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial Argentina
Publication: April 1, 2017
Imprint: SUDAMERICANA
Language: Spanish

Guía de restaurantes de Buenos Aires que evalúa coherencia del menú, sabor, presentación, originalidad y diversidad de los platos, calidad de la materia prima, servicio, relación calidad precio, ambientación. Consejos prácticos sobre comida y vino.

María De Michelis y Elisabeth Checa tenían algunos secretos bien guardados. Comieron en todos lados, probaron un sinfín de vinos deliciosos y se acercaron a cada creación de los mejores cocineros. Saben más que nadie todo lo que ocurre en el mundo de los vinos y de la cocina argentina y latinoamericana, en constante estado de revolución. Ellas lo saben porque, como gastrofilósofas, colaboran en la construcción de nuestra identidad gastronómica, siempre reescribiéndose.

Cocinar, salir a comer o a tomar algo implican cantidad de pequeñas decisiones y principios, muchas veces ocultos o invisibles al comensal y al cocinero. Por eso proponen una serie de herramientas teóricas y consejos prácticos para poder dilucidar y hacer de cada experiencia una aventura mejor. En este libro, María y La Checa comparten sus secretos.

Julián Díaz

¿Dónde se cocina con los mejores productos de la ciudad?

¿Por qué el mejor vino no siempre es el más caro?

¿Cómo probar lo nuevo sin morir en el intento? ¿Cuándo devolver un plato? ¿Postre o café?

Todo lo que hay que saber a la hora de salir a comer y beber en Buenos Aires.

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Guía de restaurantes de Buenos Aires que evalúa coherencia del menú, sabor, presentación, originalidad y diversidad de los platos, calidad de la materia prima, servicio, relación calidad precio, ambientación. Consejos prácticos sobre comida y vino.

María De Michelis y Elisabeth Checa tenían algunos secretos bien guardados. Comieron en todos lados, probaron un sinfín de vinos deliciosos y se acercaron a cada creación de los mejores cocineros. Saben más que nadie todo lo que ocurre en el mundo de los vinos y de la cocina argentina y latinoamericana, en constante estado de revolución. Ellas lo saben porque, como gastrofilósofas, colaboran en la construcción de nuestra identidad gastronómica, siempre reescribiéndose.

Cocinar, salir a comer o a tomar algo implican cantidad de pequeñas decisiones y principios, muchas veces ocultos o invisibles al comensal y al cocinero. Por eso proponen una serie de herramientas teóricas y consejos prácticos para poder dilucidar y hacer de cada experiencia una aventura mejor. En este libro, María y La Checa comparten sus secretos.

Julián Díaz

¿Dónde se cocina con los mejores productos de la ciudad?

¿Por qué el mejor vino no siempre es el más caro?

¿Cómo probar lo nuevo sin morir en el intento? ¿Cuándo devolver un plato? ¿Postre o café?

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