Cucinare con erbe, fiori e bacche dell’Appennino
(I Quaderni del Loggione - Damster)
Nonfiction, Food & Drink, Vegetables & Salads, Reference
| Author: | Katia Brentani | ISBN: | 9788868100919 |
| Publisher: | Edizioni del Loggione | Publication: | January 15, 2013 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Katia Brentani |
| ISBN: | 9788868100919 |
| Publisher: | Edizioni del Loggione |
| Publication: | January 15, 2013 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli cibo per le nostre genti.
L’ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia,i topinambur, la vitalba, l’erba cipollina, le primule
i lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano, la barba di becco.... sono solo alcune delle erbe, bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale.
Abbiamo recuperato le antiche ricette e le abbiamo provate scoprendo piatti insoliti
e davvero interessanti. E non bisogna dimenticare il piacere di andare per prati, per boschi e per sentieri cercando quell’erba particolare, quella bacca vistosa, quel fiore nascosto.
Giusto per stimolare l’appetito...
Contiene il racconto: L’erba magica.
Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli cibo per le nostre genti.
L’ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia,i topinambur, la vitalba, l’erba cipollina, le primule
i lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano, la barba di becco.... sono solo alcune delle erbe, bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale.
Abbiamo recuperato le antiche ricette e le abbiamo provate scoprendo piatti insoliti
e davvero interessanti. E non bisogna dimenticare il piacere di andare per prati, per boschi e per sentieri cercando quell’erba particolare, quella bacca vistosa, quel fiore nascosto.
Giusto per stimolare l’appetito...
Contiene il racconto: L’erba magica.
