Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
Business & Finance, Industries & Professions, Industries
| Author: | Ana Podadera Pastrana | ISBN: | 9788415670643 |
| Publisher: | IC Editorial | Publication: | May 27, 2016 |
| Imprint: | IC Editorial | Language: | Spanish |
| Author: | Ana Podadera Pastrana |
| ISBN: | 9788415670643 |
| Publisher: | IC Editorial |
| Publication: | May 27, 2016 |
| Imprint: | IC Editorial |
| Language: | Spanish |
Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.
Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.
