Essen und Ernährungsbildung in der KiTa

Entwicklung - Versorgung - Bildung

Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science, Social Work
Cover of the book Essen und Ernährungsbildung in der KiTa by Barbara Methfessel, Kariane Höhn, Barbara Miltner-Jürgensen, Manfred Holodynski, Dorothee Gutknecht, Hermann Schöler, Kohlhammer Verlag
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Author: Barbara Methfessel, Kariane Höhn, Barbara Miltner-Jürgensen, Manfred Holodynski, Dorothee Gutknecht, Hermann Schöler ISBN: 9783170286047
Publisher: Kohlhammer Verlag Publication: April 13, 2016
Imprint: Language: German
Author: Barbara Methfessel, Kariane Höhn, Barbara Miltner-Jürgensen, Manfred Holodynski, Dorothee Gutknecht, Hermann Schöler
ISBN: 9783170286047
Publisher: Kohlhammer Verlag
Publication: April 13, 2016
Imprint:
Language: German
Essen und Ernährung sind zentrale Lern- und Handlungsfelder in der KiTa, nicht nur für die Versorgung, sondern auch für die physische, psychische und soziale Entwicklung - und für die Bildung. Entsprechend breit ist das Themenspektrum dieses Buches angelegt: Zentrale ernährungsphysiologische, psychologische, soziokulturelle und pädagogische Grundlagen der Entwicklung, Ernährung sowie Ernährungssozialisation und -bildung werden als Orientierung für die KiTa-Praxis nicht nur zusammengestellt, sondern auch in ihrer Relevanz für den Umgang mit Kindern aufeinander bezogen. Die verschiedenen Perspektiven von Ernährungslehre, Esskultur, Ernährungsbildung, Logistik der Gemeinschaftsversorgung und Praxis in der KiTa von entwicklungsgerechter Mahlzeitengestaltung bis zur Verantwortung der pädagogischen Fachkraft, der Leitung und des Trägers werden aufgezeigt. Gleichzeitig bietet das Buch Empfehlungen für deren Umsetzung. Fachliche Ausführungen werden durch konkrete Erfahrungen und Beispiele aus der Praxis ergänzt.
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Essen und Ernährung sind zentrale Lern- und Handlungsfelder in der KiTa, nicht nur für die Versorgung, sondern auch für die physische, psychische und soziale Entwicklung - und für die Bildung. Entsprechend breit ist das Themenspektrum dieses Buches angelegt: Zentrale ernährungsphysiologische, psychologische, soziokulturelle und pädagogische Grundlagen der Entwicklung, Ernährung sowie Ernährungssozialisation und -bildung werden als Orientierung für die KiTa-Praxis nicht nur zusammengestellt, sondern auch in ihrer Relevanz für den Umgang mit Kindern aufeinander bezogen. Die verschiedenen Perspektiven von Ernährungslehre, Esskultur, Ernährungsbildung, Logistik der Gemeinschaftsversorgung und Praxis in der KiTa von entwicklungsgerechter Mahlzeitengestaltung bis zur Verantwortung der pädagogischen Fachkraft, der Leitung und des Trägers werden aufgezeigt. Gleichzeitig bietet das Buch Empfehlungen für deren Umsetzung. Fachliche Ausführungen werden durch konkrete Erfahrungen und Beispiele aus der Praxis ergänzt.

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