Fisiologia del gusto

Nonfiction, Food & Drink, Food Writing
Cover of the book Fisiologia del gusto by Jean-Anthelme Brillat-Savarin, Slow Food Editore
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Author: Jean-Anthelme Brillat-Savarin ISBN: 9788884994363
Publisher: Slow Food Editore Publication: October 19, 2015
Imprint: Slow Food Editore Language: Italian
Author: Jean-Anthelme Brillat-Savarin
ISBN: 9788884994363
Publisher: Slow Food Editore
Publication: October 19, 2015
Imprint: Slow Food Editore
Language: Italian

Pubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat-Savarin (1775-1826) – magistrato, scrittore e gourmet – rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all’arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell’alimentazione e del convivio, il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

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Pubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat-Savarin (1775-1826) – magistrato, scrittore e gourmet – rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all’arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell’alimentazione e del convivio, il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

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