Industrialização de bebidas

Business & Finance, Industries & Professions, Industries
Cover of the book Industrialização de bebidas by , SENAI-SP Editora
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Author: ISBN: 9788583933281
Publisher: SENAI-SP Editora Publication: November 5, 2015
Imprint: Language: Portuguese
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ISBN: 9788583933281
Publisher: SENAI-SP Editora
Publication: November 5, 2015
Imprint:
Language: Portuguese

Você encontra neste livro: fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processamento, principais análises físico-química, embalagens, equipamentos de proteção e operação de máquinas.

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Você encontra neste livro: fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processamento, principais análises físico-química, embalagens, equipamentos de proteção e operação de máquinas.

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