Le birre del Belgio III

Degustare e produrre Lambic, Oud Bruin e Flemish Red

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Beer, International
Cover of the book Le birre del Belgio III by Jeff Sparrow, MoBI, Movimento Birrario Italiano, Edizioni LSWR
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Author: Jeff Sparrow, MoBI, Movimento Birrario Italiano ISBN: 9788868951818
Publisher: Edizioni LSWR Publication: November 4, 2015
Imprint: Edizioni LSWR Language: Italian
Author: Jeff Sparrow, MoBI, Movimento Birrario Italiano
ISBN: 9788868951818
Publisher: Edizioni LSWR
Publication: November 4, 2015
Imprint: Edizioni LSWR
Language: Italian

Quando il birraio utilizza organismi diversi dal lievito Saccharomyces per influenzare il gusto delle proprie birre, emerge una nuova famiglia di sapori. Nel terzo volume della trilogia sulle birre del Belgio, Jeff Sparrow esplora il mondo dei Lambic, delle Oud Bruin e delle Flemish Red. Gli appassionati di birra e i birrai scopriranno descrizioni dettagliate dei metodi produttivi e delle procedure di fermentazione per creare birre squisite e particolari; inoltre troveranno utili informazioni sulle maturazioni in botte, sulla miscelazione di diverse produzioni birrarie e sull’utilizzo della frutta nelle fermentazioni “selvagge”. L’edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l’associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

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Quando il birraio utilizza organismi diversi dal lievito Saccharomyces per influenzare il gusto delle proprie birre, emerge una nuova famiglia di sapori. Nel terzo volume della trilogia sulle birre del Belgio, Jeff Sparrow esplora il mondo dei Lambic, delle Oud Bruin e delle Flemish Red. Gli appassionati di birra e i birrai scopriranno descrizioni dettagliate dei metodi produttivi e delle procedure di fermentazione per creare birre squisite e particolari; inoltre troveranno utili informazioni sulle maturazioni in botte, sulla miscelazione di diverse produzioni birrarie e sull’utilizzo della frutta nelle fermentazioni “selvagge”. L’edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l’associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

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