Postres lácteos

Nonfiction, Science & Nature, Technology, Science, Business & Finance
Cover of the book Postres lácteos by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting, IC Editorial
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting ISBN: 9788416067374
Publisher: IC Editorial Publication: May 27, 2016
Imprint: IC Editorial Language: Spanish
Author: Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
ISBN: 9788416067374
Publisher: IC Editorial
Publication: May 27, 2016
Imprint: IC Editorial
Language: Spanish

Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los postres lácteos. Analizar los procedimientos de elaboración los postres lácteos, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación y mezclado de los ingredientes de un postre a partir de la leche normalizada o mezcla base, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de postres lácteos. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en los postres lácteos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Elaboración de leches de consumo y productos lácteos.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los postres lácteos. Analizar los procedimientos de elaboración los postres lácteos, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación y mezclado de los ingredientes de un postre a partir de la leche normalizada o mezcla base, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de postres lácteos. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en los postres lácteos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Elaboración de leches de consumo y productos lácteos.

More books from IC Editorial

Cover of the book Operaciones auxiliares de mantenimiento de sistemas microinformáticos by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108 by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Elaboración y presentación de helados. HOTR0509 by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Administración y auditoría de los servicios Web. IFCT0509 by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Interrelación, comunicación con la persona dependiente y su entorno by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Aplicación de otros acabados decorativos. MAMR0208 by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Tratamientos finales de conservación by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209 by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domicilio by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Diseño de elementos software con tecnologías basadas en componentes by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Montaje y reparación de los sistemas mecánicos by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Cover of the book Didáctica de la Educación Infantil. SSC322_3 by Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy