| Author: | Sébastien Kardinal | ISBN: | 9782842216221 |
| Publisher: | La Plage | Publication: | May 16, 2018 |
| Imprint: | La Plage | Language: | French |
| Author: | Sébastien Kardinal |
| ISBN: | 9782842216221 |
| Publisher: | La Plage |
| Publication: | May 16, 2018 |
| Imprint: | La Plage |
| Language: | French |
• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées. • Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée... • Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées. • Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée... • Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
