| Author: | 王珠惠 | ISBN: | 3140023000003 |
| Publisher: | 尖端出版 | Publication: | October 23, 2015 |
| Imprint: | Language: | Chinese |
| Author: | 王珠惠 |
| ISBN: | 3140023000003 |
| Publisher: | 尖端出版 |
| Publication: | October 23, 2015 |
| Imprint: | |
| Language: | Chinese |
為愛料理－－食物是這世上最能直接傳遞愛的方式。從開業以來即受到網友好評、媒體報導不斷的花蓮伊万里民宿，靈魂人物──女主人前田太太，以資深日本人妻的身分，分享她鑽研日式家常料理三十多年的經驗，分享精采的食譜。每一道菜的配方都經過前田太太反覆測試分量與口味，在保有道地日式風味下，吃得更健康、沒有負擔。不善烹飪也沒關係，只要照著做就不會出錯！特色是不會弄髒廚房，美味、簡單、營養均衡，色香味俱全！而且──讓你從今後做料理更輕鬆愉快！〔本書特色〕◆美味日式家常菜餚全收錄台灣人喜愛的日式家常菜，炸豬排、親子丼、漢堡排這些美味的料理也能自己做！在本書中，前田太太運用台灣當季食材與本土生產的醬料，不需購買昂貴的食材與進口調味料，就能做出美味的日式風味料理。◆輕鬆掌握日式醬料的調配密技八方醬汁、五方醬汁、南蠻漬、日式涼麵蘸醬、蕎麥麵蘸醬……，在本書中能輕鬆學習到在日式料理中，佔有極重要地位的各種醬汁，並瞭解如何運用與變化，掌握醬汁，就能掌握料理的精髓。◆擺脫油煙環繞、滿頭大汗的料理方式選擇一道肉類主食，再搭配快速料理或可事先做好的常備菜，30分鐘輕鬆開飯！少了油煙、污垢，煮飯時再也不用在廚房忙得滿頭大汗！台灣人最喜愛的各種日式經典家常菜或時髦味十足的洋式和食，也都能簡單上手。◆手繪插畫+日本飲食料理故事書中收錄了許多與日本飲食文化相關的故事，以及作者的料理心得，包括：為什麼吃拉麵要發出「咻咻」的聲音？吃生魚片時絕對禁止把哇沙米混到醬油裡！日本過年要喝的「屠蘇酒」，竟是漢代名醫華佗創製的！……〔特別企劃〕食慾之秋，來一場壽司Party盛宴吧！書中特別收錄〈壽司Party〉單元，教導讀者在招待客人時，利用日式壽司與生魚片「備料快速、步驟簡便、豐富多樣」的特色，不用在廚房忙得焦頭爛額、滿頭大汗，就能優雅上菜，賓主同樂。可以讓客人自己動手的盛宴，因為有了參與感，所以吃起來更美味，印象更深刻！讀者可以學到：◆如何煮出美味壽司飯的訣竅◆把壽司飯變化成美味的御飯糰◆市售生魚片的挑選與處理、再變化◆可口的日式常備菜輕鬆做，隨時能享用
為愛料理－－食物是這世上最能直接傳遞愛的方式。從開業以來即受到網友好評、媒體報導不斷的花蓮伊万里民宿，靈魂人物──女主人前田太太，以資深日本人妻的身分，分享她鑽研日式家常料理三十多年的經驗，分享精采的食譜。每一道菜的配方都經過前田太太反覆測試分量與口味，在保有道地日式風味下，吃得更健康、沒有負擔。不善烹飪也沒關係，只要照著做就不會出錯！特色是不會弄髒廚房，美味、簡單、營養均衡，色香味俱全！而且──讓你從今後做料理更輕鬆愉快！〔本書特色〕◆美味日式家常菜餚全收錄台灣人喜愛的日式家常菜，炸豬排、親子丼、漢堡排這些美味的料理也能自己做！在本書中，前田太太運用台灣當季食材與本土生產的醬料，不需購買昂貴的食材與進口調味料，就能做出美味的日式風味料理。◆輕鬆掌握日式醬料的調配密技八方醬汁、五方醬汁、南蠻漬、日式涼麵蘸醬、蕎麥麵蘸醬……，在本書中能輕鬆學習到在日式料理中，佔有極重要地位的各種醬汁，並瞭解如何運用與變化，掌握醬汁，就能掌握料理的精髓。◆擺脫油煙環繞、滿頭大汗的料理方式選擇一道肉類主食，再搭配快速料理或可事先做好的常備菜，30分鐘輕鬆開飯！少了油煙、污垢，煮飯時再也不用在廚房忙得滿頭大汗！台灣人最喜愛的各種日式經典家常菜或時髦味十足的洋式和食，也都能簡單上手。◆手繪插畫+日本飲食料理故事書中收錄了許多與日本飲食文化相關的故事，以及作者的料理心得，包括：為什麼吃拉麵要發出「咻咻」的聲音？吃生魚片時絕對禁止把哇沙米混到醬油裡！日本過年要喝的「屠蘇酒」，竟是漢代名醫華佗創製的！……〔特別企劃〕食慾之秋，來一場壽司Party盛宴吧！書中特別收錄〈壽司Party〉單元，教導讀者在招待客人時，利用日式壽司與生魚片「備料快速、步驟簡便、豐富多樣」的特色，不用在廚房忙得焦頭爛額、滿頭大汗，就能優雅上菜，賓主同樂。可以讓客人自己動手的盛宴，因為有了參與感，所以吃起來更美味，印象更深刻！讀者可以學到：◆如何煮出美味壽司飯的訣竅◆把壽司飯變化成美味的御飯糰◆市售生魚片的挑選與處理、再變化◆可口的日式常備菜輕鬆做，隨時能享用
