食指大動：安東尼．波登的精選家庭食譜，只與家人朋友分享的美味與回憶

Appetites: A Cookbook

Nonfiction, Food & Drink, Professional

• Author: 安東尼．波登 Anthony Bourdain, 勞莉．屋勒佛 Laurie Woolever
• ISBN: 3039571374246
• Publisher: 時報文化出版企業股份有限公司
• Publication: June 22, 2018
• Imprint: 時報出版
• Language: Chinese

*此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀*

**睽違12年，波登終於再次推出個人食譜！

這本食譜，是波登只與家人朋友分享的美食與回憶
除了波登最愛的拿手好菜
還有（至少在波登看來）人人都能學會的美味料理！**

「我經常不受控制地將食物硬塞給我愛的人。我成了電影裡那些『被動攻擊』的長舌婦或義大利老阿婆，總是催促別人：『吃吧！多吃點！』如果對方不吃，我就會垂頭喪氣，久久無法平復心情。

這本食譜是我喜歡吃、也喜歡餵親朋好友吃的料理。這幾道菜都『很有效』，意思是，這些都經歷長時間實驗、反覆測試與（痛苦的）經驗之考驗。
但本書的食譜毫無創新成分。假如你想找一位料理天才帶領你前往創意天堂，那你可能得換個地方找。反正不是我就對了。」
－－安東尼．波登

曾為專業廚師，波登過去為顧客提供各式料理--但「顧客」僅僅是抽象的概念，是他工作時望向用餐區，遙遙瞥見的模糊人影。只能預測他們當下的需求：他們想吃的是雞肉還是鮭魚？

成為父親之後，波登則開始學習如何以料理去關愛並照顧他人。
他經常不受控制的想把食物硬塞給他愛的人－－做菜給女兒吃，做菜給親密的家人、好友們吃， 一心期盼能與親朋好友們共享他所知的，一切關於食物的記憶......

睽違十二年後，波登終於再次推出《食指大動》這本極為難得的「波登style」食譜。
萃取了波登三十多年職業名廚與環遊世界的經驗，收錄了波登從時光裡提取的美味料理（以及各種關於料理的小壞話）。

除了波登最愛的拿手好菜，還有（至少在波登看來）人人都能學會料理的美食－－
媽媽做的蕃茄濃湯、旅遊中邂逅的異國佳餚、生命中重要時刻的美食、保證讓賓客為之瘋狂的沙嗲雞肉串、法拉利等級（而不是豐田Prius）的美味牛小排......每一道都是波登珍藏的回憶。

在《食指大動》這本獨一無二的家庭烹飪手冊中，波登以組織完善、有策略而有效率、且毫無壓力的方式呈現上述來自自家廚房與異國文化的好料，並附上效果卓越的戰略技巧，幫助你展現效率極高的好手藝，讓家人朋友大吃一驚。

主廚們，走進廚房動手吧！