La cucina ferrarese
Storia e ricette
Nonfiction, Food & Drink, International, European, Italian, Food Writing
| Author: | Maria Alessandra Iori Galluzzi, Narsete Iori, Marco Jannotta | ISBN: | 9788898823536 |
| Publisher: | TARKA | Publication: | February 13, 2015 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Maria Alessandra Iori Galluzzi, Narsete Iori, Marco Jannotta |
| ISBN: | 9788898823536 |
| Publisher: | TARKA |
| Publication: | February 13, 2015 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Pane ferrarese e salama da sugo: non è un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del libro sulla cucina ferrarese all’analisi di questi due prodotti simbolici. Ma ci sono molte altre ricette (150) storiche faticosamente raccolte dagli autori: i cappellacci di zucca, l’anguilla con le verze, le rane fritte, il pasticcio di maccheroni, la torta delle rose…
Pane ferrarese e salama da sugo: non è un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del libro sulla cucina ferrarese all’analisi di questi due prodotti simbolici. Ma ci sono molte altre ricette (150) storiche faticosamente raccolte dagli autori: i cappellacci di zucca, l’anguilla con le verze, le rane fritte, il pasticcio di maccheroni, la torta delle rose…
