Ma première dégustation

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Wine & Spirits
Cover of the book Ma première dégustation by Pierre Casamayor, Hachette Pratique
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Author: Pierre Casamayor ISBN: 9782013969574
Publisher: Hachette Pratique Publication: August 20, 2014
Imprint: Hachette Pratique Language: French
Author: Pierre Casamayor
ISBN: 9782013969574
Publisher: Hachette Pratique
Publication: August 20, 2014
Imprint: Hachette Pratique
Language: French

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.

DÉCOUVRIR

  • L'univers de la dégustation
  • Ce que contient le vin

RECONNAÎTRE

  • Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche
  • Reconnaître les aromes
  • Percevoir les défauts d'un vin
  • Comprendre l'équilibre d'un vin

APPRENDRE À DÉGUSTER

  • Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels.
  • Reconnaître les cépages

S'EXERCER

  • Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...
  • Des exercices pratiques
  • Des fiches de dégustation
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Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.

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